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 Tunisie/Ramadan : Un marché bien pourvu mais des portefeuilles qui le sont moins ! :
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 A une dizaine de jours de l’avènement du mois de Ramadan 2011, il est abondamment question de l’approvisionnement du marché, des prix et du pouvoir d’achat des ménages. D’autant que le mois saint intervient cette année dans une période charnière, marquée par la saison estivale et le début de la rentrée scolaire et universitaire. Surtout, il coïncide avec une période critique sur le plan financier pour les ménages tunisiens lesquels sont confrontés à des dépenses en hausse en matière d’achats alimentaires qui représentent un fardeau pour le budget de plusieurs familles.
Dans ce contexte, les préparatifs vont bon train au sein du ministère du Commerce et du Tourisme pour faire face à la hausse accrue de la consommation en été et durant le mois de Ramadan et pour garantir l'approvisionnement régulier du marché dans les meilleures conditions. Une stratégie de constitution des stocks de régulation a été mise en place au cours de la pointe de la production des produits sensibles, à savoir les œufs, lait, pommes de terre.
Sur le registre des mesures prises concernant l’approvisionnement des légumes, il a été décidé d'alimenter le marché, à partir de la dernière semaine du mois de juillet, en 18 mille tonnes de pommes de terre et de constituer des stocks de 40 mille tonnes. Les stocks actuels sont estimés à 24 mille tonnes. S'agissant des tomates, aucune difficulté d'approvisionnement n'est prévue, car le mois de ramadan coïncide cette année avec la production saisonnière de ce produit.
En effet, selon le ministère, la production de fruits devrait enregistrer une augmentation de 10 à 15% par rapport à l'année dernière. Celle de pêches devrait ainsi atteindre 120 mille tonnes, contre 61 mille tonnes d'amandes, 30 mille tonnes d'abricots et 12 mille tonnes de prunes.
En outre, l'approvisionnement sera basé sur la production locale de viande d'agneau, sachant que le prix du kilo varie actuellement entre 11 et 14 dinars. Le ministère du Commerce a précisé, à ce sujet, que la société "Allouhoum" et d'autres sociétés privées vont importer, à partir de juillet, des viandes rouges frigorifiées, soit 100 tonnes de viandes ovines et 500 tonnes de viandes bovines, l'objectif étant d'assurer un approvisionnement régulier du marché local au mois de Ramadan. Pour les produits avicoles, la production de poulet de chair sera portée à 8200 tonnes en août contre 7500 au cours de mois de juillet. En ce qui concerne les œufs, une quantité d'environ 195 millions œufs sera disponible ce mois outre les stocks assurés par près de 55 unités de production. De même, l’approvisionnement du marché local en lait et dérivés sera régulier au mois de Ramadan, si bien que jusqu'au début de juillet 2011, les quantités stockées de lait ont atteint environ 36 millions de litres. Signalons à ce propos qu'il a été décidé d'arrêter l'exportation de ce produit vers le marché libyen "afin de donner priorité au marché local".
En revanche, l'approvisionnement en poissons sera problématique, repos biologique oblige (juillet, août et septembre), ce qui va se répercuter sur l'offre, et comme la demande est généralement importante à cette période, les prix devraient monter en flèche. Au cas où le repos biologique serait maintenu, des facilités à l'importation seraient introduites afin de réguler le marché. En ce qui concerne les stocks de matières de base telles que l'huile végétale, le café, le thé, le sucre, le riz et les céréales, les réserves disponibles peuvent couvrir la consommation de 4 mois.
Pour l’approvisionnement en eau minérale, il a été décidé, lundi, lors d'une réunion au ministère du Commerce et du Tourisme, d'encourager les unités de production à adopter des actions de promotion et à appliquer des remises sur les prix. Notons que les consommateurs trouvent de plus en plus du mal à s'approvisionner en eau minéralisée notamment dans les grandes surfaces. Ce manque, selon le ministère, est dû à la contrebande particulièrement active sur les frontières libyennes, ce qui a permis d'acheminer jusqu'au 13 juillet, pas moins de 9 tonnes de bouteilles d'eau, vers la Libye, pays en guerre civile depuis plusieurs mois. Les responsables de ces unités se sont, également, engagés à donner la priorité absolue au marché intérieur et à ne vendre leurs productions qu'aux distributeurs autorisés. Rappelons que la production d'eau minérale a augmenté de 7% par rapport à 2010 grâce notamment à l'entrée en production de deux nouvelles unités à Teboursouk (Béja) et à Sidi Yaiche (Gafsa). Quant à la consommation nationale de bouteilles d'eau minérale, elle a atteint en 2010, 700 millions unités.
Le ministère du Commerce exclut des problèmes d'approvisionnement et d'indisponibilité de l'offre, mais la flambée des prix depuis le déclenchement de la révolution reste un dilemme et risque de se poursuivre pendant cet été. Outre l’approvisionnement, les préparatifs du ministère pour le mois de Ramadan englobent également le volet du contrôle du marché pour empêcher tout type d’arnaque.…
Ainsi, une large campagne de contrôle économique est prévue au cours de ce mois.
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Publié le : 20/06/2011 | Source : AfricanManager | Lu : 362 fois |  Imprimer
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